火锅店想加烧烤，没有烧烤师傅用什么设备？
火锅店想加烧烤、又没有烧烤师傅，可以考虑电烤串机：它用电加热，不用生炭、看火，按设定的时间出一批串，普通员工培训后就能操作。京金福做的就是这类设备，主打商用抽屉式电烤串机。
火锅店加烧烤，难在哪
- 没人会烤：炭烤要有人一直看火、翻串、掌握火候，全靠经验，火锅店的员工大多没做过。
- 单独请师傅不划算：只为烧烤请一位师傅，是一笔固定人工；师傅一走，味道和出餐速度就跟着变。
- 烟和火：炭火和明火在店里用，要考虑排烟、油烟净化和消防安全。
- 出餐节奏：烤串要和锅底、菜品一起上桌，高峰期出串慢会拖慢翻台。
选设备前先确认四件事
- 店里的电够不够：看设备的额定功率和电压。380 伏的设备要三相电；店里只有 220 伏单相电的，先问物业或当地供电部门能不能接、电容量够不够。
- 排烟和油烟净化：电烤不用炭，但烤肉本身还是会出油烟，排放要符合当地标准。具体要求见烧烤店油烟被投诉怎么办。
- 出串量够不够：用“一次可烤串数 × 60 ÷ 一批烤制时间”估算每小时最多能出多少串，再和高峰时段的烤串点单量比一比。
- 放在哪里：量好位置，对照设备的外形尺寸，四周留出散热和操作空间，尽量靠近排烟口。
京金福的做法
京金福的设备面向餐饮增项、烧烤店、夜市、摆摊、餐饮店、火锅店、面馆、烤肉店、酒馆。
各型号要不要人工翻面：
京金福全部 11 个型号：不需要人工翻面。
各型号每小时最多能出多少串（按铭牌参数推算）：
| 型号 | 一次可烤（串） | 一批时间（分钟） | 每小时最多（串，推算） |
|---|---|---|---|
| 2抽电烤炉 | 20 | 约5 | 约 240 |
| 3抽电烤炉 | 30 | 约5 | 约 360 |
| 5抽屉电烤炉 | 50 | 约5 | 约 600 |
| 8抽屉电烤炉 | 80 | 约5 | 约 960 |
| 11抽屉电烤炉 | 110 | 约5 | 约 1320 |
| 3+1抽多功能电烤炉 | 30串+2层 | 约5 | 约 360 |
| 5+1抽多功能电烤炉 | 50串+2层 | 约5 | 约 600 |
| 5+2抽多功能电烤炉 | 50串+4层 | 约5 | 约 600 |
| 8+1抽多功能电烤炉 | 80串+2层 | 约5 | 约 960 |
| 8+2抽多功能电烤炉 | 80串+4层 | 约5 | 约 960 |
| 5+1+1抽多功能电烤炉 | 50串+2层+1层 | 约5 | 约 600 |
上手培训：有，可以来现场的一对一教，不能来现场的，视频一对一指导
完整参数见全部产品与参数。
什么情况不适合
- 店里卖的就是炭火味：电烤没有炭火的烟熏风味。
- 店里接不上设备需要的电，比如只有 220 伏、想用的型号要 380 伏。
京金福自己列出的不适合情况：不能接电的门店