商用烧烤设备选购指南
买商用烧烤设备前，先弄清三件事：看哪些指标，走哪条路线（电烤、燃气还是炭烤），油烟排放要达到什么标准。下面每篇都只写有出处的标准和数字，并注明出处。
- 开烧烤店用电烤、燃气还是炭烤？
选电烤、燃气还是炭烤，主要看三点：要不要炭火风味，有没有会烤的师傅，店里能接什么电或燃气。本文用一张表对比三条路线，讲怎么选、电费怎么算，以及北京开店要注意的规定。
- 商用无烟烧烤炉选购要看哪些指标？
“无烟”不是标准术语，也没有专门针对电烤串机的国家或行业标准。选商用烧烤炉要看能核实的指标：尺寸、功率和电压、出串量、要不要翻面、排烟和净化、电气安全标准、售后。本文逐项讲怎么核对。
- 烧烤店油烟太大被投诉怎么办？
烧烤店油烟被投诉，先对照标准查三件事：油烟净化设施装没装、开没开，排放达不达标（北京油烟限值 1.0 毫克/立方米），店铺位置能不能开产生油烟的餐饮。本文列出国家标准、北京地方标准和《生态环境法典》的规定，以及整改顺序。